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C’est une ambiance résolument basque qui règne dans ce restaurant. En salle, Asti, décontracté et chaleureux se charge de tout. Quant au chef, il aime allier tradition et modernité en revisitant d’anciennes recettes. Ce qu’il aime particulièrement, c’est travailler le beau poisson qu’il achète directement à un petit pêcheur de Saint-Jean-de-Luz. Ici, bien souvent, les soirées se finissent en musique.